クセの無い肉厚ですっきりとした美味しさが人気。
素材を持ち味を活かした温燻製です。
化学調味料等の添加物を使わずに素材の旨味を引き出しました。
定番の「鮭とば」を目標に、お醤油ベースで味付けしました。
自然な旨味に溢れ、かつ切れの良い後味が特長です。